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A Ka Pwel'la
A KA PWEL'LA est un traiteur évènementiel afro-caribéen basé à Gaillon, qui annonce se déplacer en Normandie et en Île-de-France. Sa carte n'est pas figée : elle suit les saisons, les inspirations du chef et les attentes des clients, et sert de base de travail affinée lors des échanges, avec si nécessaire une dégustation test avant l'événement. La proposition met en avant une cuisine métissée issue des cultures africaines et antillaises, déclinée en entrées et bouchées prévues pour les cocktails et les buffets, plats traditionnels revisités, accompagnements et desserts. Le site précise que les épices sont dosées avec justesse, pour une cuisine savoureuse et sans excès. Teddy SEJOR met régulièrement la carte à jour afin de proposer des recettes actuelles. Le catalogue publié couvre les mariages ainsi que les événements privés et professionnels : accras, bouchées apéritives, entrées, plats de viande, produits de la mer, accompagnements créoles et desserts. Des accompagnements spécifiques halal, végan ou adaptés aux allergies sont annoncés sur devis.
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