A.Z. Receptions

AZ Réceptions est une maison colmarienne née en avril 1988 de l'association de Roland Voegtlin et de Christophe Wischlen, qui revendique aujourd'hui plus de trente ans d'activité. Ses débuts se font sur des inaugurations, pour des clients comme Ricoh, Sony ou les Vins Hugel. Peu après leur lancement, les fondateurs reprennent, à Colmar, le cabaret de la Foire aux vins, un projet qui les fait grandir ; dix ans plus tard, ils tiennent un restaurant pendant les Jeux olympiques d'Albertville, où les produits alsaciens leur permettent de se distinguer. L'entreprise s'adresse aujourd'hui aux professionnels et accompagne séminaires, salons ouverts au public ou événements hybrides, en jouant un rôle de guide sur le choix du lieu comme sur la formule. Elle indique que 80 % de ses réalisations sortent de sa propre cuisine, et qu'elle s'approvisionne depuis plus de vingt ans auprès des mêmes producteurs de la région. Elle se présente comme une éco-entreprise, mobilisée en faveur d'une gastronomie qu'elle veut saine et fidèle aux traditions, et forme ses équipes tout au long de l'année.