Alexis Lebrun (la Ruse)

Alexis Lebrun est chef à domicile, installé à Thiverval, dans les Yvelines. Son parcours a commencé ailleurs : après une maîtrise de droit, il a troqué la robe d'avocat pour le tablier, avant de se former à l'École Ferrandi puis d'intégrer la brigade du Trianon Palace à Versailles. Aujourd'hui, il s'invite dans la cuisine de ses clients, le temps d'un déjeuner, d'un dîner, d'un apéritif dînatoire, d'un buffet ou de toute autre occasion. La marche à suivre est décrite simplement : le client indique le nombre d'invités, le lieu et la date, puis le menu est défini ensemble, en accord avec ses goûts et ses envies, en tenant compte du contexte et du budget. La prestation comprend l'achat des ingrédients frais, en privilégiant les producteurs et les circuits courts, la préparation des mets sur place, le service à table et le rangement de l'espace à l'issue du repas. Des cours de cuisine sur mesure sont également proposés, à offrir ou à s'offrir.