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Antoine Claireau (a&t Chefs A Domicile)
L'Assiette de Margot propose une gastronomie afro-asiatique, à Crécy-la-Chapelle, en Seine-et-Marne. Margot, cuisinière et cheffe, raconte avoir exercé vingt-cinq ans comme cheffe-gérante avant de suivre sa passion pour la cuisine et de rassembler les convives autour d'une table qui fait le pont entre ses origines africaines et son amour du continent asiatique. Sa galerie donne le ton du répertoire : linguine aux crevettes, ail, basilic et flocons de piment ; brunch asiatique composé de bao, de raviolis et de poulet croustillant ; nouilles transparentes sautées aux brocolis, champignons noirs et sauce soja ; soupe vietnamienne pho au poulet ; ou encore salade d'avocats, épinards et œuf mollet. Au-delà de la carte, la maison annonce un service traiteur, la livraison, la vente à emporter et des réceptions de mariage. Les règlements sont acceptés par virement bancaire, en espèces ou par chèque.
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