Arnaud Antoine (arnaud Antoine Traiteur)

Arnaud Antoine Traiteur travaille à Meaux, en Seine-et-Marne, sur le principe de plats cuisinés sur commande. Son buffet froid se compose à la carte, à partir de quinze personnes : crudités, puis un large choix de salades composées — taboulé, auvergnate, milanaise, catalane, chinoise, brésilienne, indienne, piémontaise au jambon, salade de pâtes Tex Mex, salade de la mer ou chou chinois aux lardons. La charcuterie met en avant le jambon sec d'Auvergne et les poissons froids sont proposés en portions, avec un saumon fumé maison. La carte des repas ajoute des entrées chaudes, dont la douzaine d'escargots de Bourgogne servie en poêlon de terre, le prêt des poêlons étant possible sous conditions, ainsi qu'un feuilleté d'escargots forestière ; côté entrées froides figure la demi-langouste mayonnaise. Les plats chauds de viande, comme les médaillons de veau Meldoise, demandent un minimum de cinq personnes. La maison précise que tous les mets sont présentés sur des plats ou des saladiers décorés, jetables ou non, et un forfait condiments accompagne la commande.