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Balthazar
Balthazar est un traiteur rôtisseur basé à Vallet, en Loire-Atlantique, né de la rencontre de deux amis passionnés par la cuisine des produits bruts et les grandes tablées conviviales. La maison propose des cocktails, des repas clé en main et des cuissons au brasero ou au tournebroche, et intervient dans le vignoble nantais, sur la côte de Loire-Atlantique, en Vendée et dans le sud de la Bretagne. Trois formats structurent l'offre : le cocktail, articulé autour d'ateliers brasero, de tapas, de charcuterie et de saumon ; le cocktail dînatoire, qui associe une formule cocktail, une viande cuite au brasero ou au tournebroche et un dessert ; et le repas clé en main, service traiteur complet de A à Z. Les prestations sont annoncées pour les mariages, du vin d'honneur au repas, pour les événements privés comme un anniversaire en famille ou entre amis, et pour les événements professionnels, séminaires ou inaugurations. En saison hivernale, fondue savoyarde et raclette sont également disponibles.
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