Baudo Ile De Re

Depuis 2019, Baudo propose un service de traiteur événementiel et de chefs privés sur l'Île de Ré et à La Rochelle, pour des prestations sur mesure à domicile ou sur site. La maison est installée dans le village artisanal de Loix et défend une cuisine contemporaine inspirée d'une expérience parisienne, construite autour de produits sélectionnés. Son offre couvre les mariages et brunchs du lendemain, les événements et les réceptions avec chef privé. La cave à vins de la maison, accessible toute l'année, réunit des vins d'appellation ainsi que des vins naturels, tandis que des produits maison et des plats à emporter prolongent l'expérience au quotidien. L'équipe est présentée nommément. Thomas, associé et propriétaire d'établissements parisiens depuis quinze ans, prend en charge le terrain, la logistique et le service. Yann, chef résident diplômé de l'École Ducasse, travaille des produits de saison et s'appuie sur les producteurs locaux. Corinne, forte de plus de quinze années en direction de production événementielle, suit chaque projet comme interlocutrice privilégiée, de la première rencontre jusqu'au jour de l'événement.