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Champagne Beaudouin Nirel
Champagne Beaudouin-Nirel est une exploitation familiale de Nogent-l'Abbesse, village de la Montagne de Reims situé à une quinzaine de kilomètres à l'est de la ville. Antoine et Chrissy, tous deux enfants du pays, sont revenus s'installer en Champagne pour prendre la suite d'une longue lignée de vignerons. Les sept hectares du domaine sont plantés à plus de 95 % en chardonnay, d'où une production orientée avant tout vers les blancs de blancs. Depuis 2014, pesticides et herbicides ont laissé place au travail des sols et à l'enherbement des parcelles ; la maison est certifiée VDC depuis 2016, et aujourd'hui HVE. Mariage, réception professionnelle ou repas de famille : la cuvée se choisit selon le moment, plutôt qu'en formule unique.
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