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Cocotte Et Tradition
Les Cocottes en Scène est une maison de traiteur fondée en 2017 par Julie et Cédric, qui intervient sur Reims, en Belgique et au Luxembourg. Autour des deux fondateurs, l'équipe réunit cinq personnes, dont un chef de projet, un chef de cuisine et un maître d'hôtel. La ligne revendiquée est celle d'une cuisine événementielle qui joue sur les saveurs, les textures et les formats, avec du show cooking et des mises en scène culinaires. L'offre se décline en plusieurs formules. Le volet professionnel va du petit déjeuner d'affaires au cocktail dînatoire. La grazing table transforme tables et buffets en composition visuelle, dont les couleurs varient selon les saisons et les produits retenus. Le mariage est pris en charge du dîner de la veille au brunch du lendemain. S'y ajoutent le repas à l'assiette, une cuisine au feu de bois sur brasero et plancha, des animations où les chefs cuisinent devant les convives, ainsi que des buffets et cocktails. Une boutique en ligne avec livraison complète l'ensemble.
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