Costanza Burgio (costanza Catering)

Costanza Catering est un service traiteur parisien d'inspiration sicilienne. Sa fondatrice revendique plus de quinze années d'expérience comme traiteur sur des événements parisiens, notamment pendant les fashion weeks de Paris, et propose un accompagnement sur mesure pour des événements professionnels comme privés. Son histoire familiale commence en Sicile, dans un petit village du côté de Syracuse, où ses grands-parents, issus l'un et l'autre de très grandes fratries, ont fait des repas de famille des moments de transmission ; c'est de là que vient sa passion pour la cuisine, qu'elle présente comme méditerranéenne, saine, simple et conviviale. Les formules couvrent le cocktail apéritif, le cocktail dînatoire, les pièces faciles à manger, le finger food, les mises en bouche et les mignardises, ainsi que le déjeuner ou le dîner à buffet. La carte réunit mini-pizzette, mini-calzoni et mini-arancini, crostini à la stracciatella de bufala, involtini de bresaola, focaccia farcie, lasagnes aux aubergines et ricotta ou parmigiana, avec des pièces réservées à l'été et d'autres à l'hiver.