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Cuisin'art Traiteur
Cuisin'Art Traiteur est la maison du chef Jean-Christophe Augé, installée à Château-Thierry, dans l'Aisne. Le site retrace son parcours : entré dans le métier à seize ans, il obtient un BEP puis un baccalauréat d'hôtellerie-restauration, passe par des restaurants d'hôtels classés et par de grandes maisons, avant de vouloir composer sa propre carte. Il propose une cuisine qu'il présente comme traditionnelle et inventive, bâtie sur des produits frais et de saison choisis auprès de ses fournisseurs, pour des mariages, des anniversaires, des séminaires ou des cocktails. Un service de chef à domicile complète l'offre, pour un repas entre amis, en famille ou à deux. Les cocktails dînatoires font l'objet de cartes détaillées, avec des pièces froides et chaudes, des animations réalisées devant les convives comme la découpe de saumon gravlax ou les Saint-Jacques snackées à la plancha, une planche de charcuterie et de fromages, puis des gourmandises. Les formules cocktail démarrent à vingt personnes et se commandent au minimum trois jours à l'avance. Un brunch est possible sur demande.
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