David Moutray (djoe Traiteur)

Djoé Traiteur est une entreprise familiale installée à Tonnay-Charente et intervenant en Charente-Maritime. Son nom vient des prénoms de la famille : le D de David, le J de Julie, son épouse, et le Oé de Noé, leur fils. Passionné de cuisine depuis l'enfance, David a passé plusieurs diplômes, depuis le CAP de cuisinier pâtissier jusqu'à celui de charcutier traiteur, et a travaillé dans différents établissements, notamment au service traiteur de Grégory Coutanceau à Aytré. Il propose une carte variée, de saison et entièrement faite maison, élaborée à partir de produits frais et locaux, avec des menus qui associent tradition et originalité. Les occasions citées vont de l'anniversaire au mariage, du baptême à l'apéritif dînatoire, en passant par le repas de comité d'entreprise, le départ en retraite ou le repas associatif. À côté de l'activité traiteur, la maison propose aussi des poké bowls composés à la demande, d'inspiration hawaïenne avec des touches asiatiques, et un large choix de bases, de protéines, de garnitures et de sauces maison.