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Denise Levillageois (beija Flor)
Beija-Flor est une adresse consacrée aux spécialités brésiliennes, proposées à emporter ou en livraison. L'offre va des petits-fours aux desserts et fait une place au plat national du pays, la feijoada. La cuisine y est présentée comme alliant respect de l'environnement et produits de qualité. Derrière ce projet se tient Denise, née à Santa Maria, dans le sud du Brésil, et installée en France depuis vingt-huit ans. Elle met en avant un sens du partage et de la création qu'elle dit avoir depuis toujours, et poursuit sa passion de faire connaître la culture brésilienne en commençant par ses traditions de table. Titulaire de plusieurs diplômes en cuisine et en pâtisserie, elle associe les recettes transmises par sa famille à la modernité de la cuisine brésilienne. L'intention affichée est simple : faire voyager les convives avec des spécialités traditionnelles venues directement du Brésil.
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