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Duval Traiteur
Duval est un traiteur parisien fondé en 1967, qui se décrit comme l'un des derniers grands indépendants de la place. L'entreprise revendique une taille humaine, propice à l'esprit d'équipe, et annonce imaginer et signer plus de 3500 événements chaque année, tous types de prestations confondus. Elle réunit plus de 70 collaborateurs, parmi lesquels une trentaine de cuisiniers et de pâtissiers. Sa philosophie met en avant une relation client personnalisée et une exigence sur la qualité, présentée comme une promesse de long terme plutôt qu'un simple discours. Sur le plan environnemental, la maison indique avoir décroché en mars 2022 la certification ISO 20121, norme internationale propre au secteur événementiel, et concentre ses efforts sur la réduction du gaspillage, l'élaboration d'une carte éco-conçue et la formation. Sa galerie donne la mesure des prestations réalisées : dîners de gala, dîners institutionnels, dîners privés ou dîners de convention, servis dans de grands lieux, pour des tablées allant de quelques dizaines à plusieurs milliers de convives. La création culinaire y côtoie le travail sur les ambiances et la mise en scène.
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