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Emilie Izac (cheffe Privee Emilie Izac)
L'Emportée est un restaurant de Pamiers dont la cuisine est préparée sur place, à base de produits frais et faits maison. Le fonctionnement est celui d'une table du jour : la cheffe compose chaque jour une ardoise au gré des produits de saison et de ses inspirations, et le menu, unique, est affiché à la semaine. Le service en salle a lieu du lundi au vendredi le midi, de midi à quatorze heures, ainsi que le vendredi soir de dix-neuf heures trente à vingt et une heures, avec une demi-formule du jour et une formule complète ; une carte d'été a été mise en place pour les vendredis soir. La salle est présentée comme pétillante et cocooning. En parallèle, l'établissement fonctionne en vente à emporter et en livraison, du lundi au vendredi de onze heures à seize heures : menu du jour, plats cuisinés en libre service dans la vitrine, lunch box, poké bowl et pâtisseries, avec une proposition de saison renouvelée chaque semaine.
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