Emna Fnaiech (les Fatimides Food By Emna)

Les Fatimides Food By Emna propose une cuisine tunisienne préparée à partir de produits frais et halal, présentée comme un savoir-faire transmis de génération en génération. La maison intervient sur les événements et compose pour cela un menu réunissant une salade, un assortiment, un plat et un dessert au choix. Sa carte donne le ton : côté assortiments, on trouve les bricks, le tajine et la fricassée ; côté entrées, les salades tounsia, mechouia et masmouta, ainsi que les ejja aux merguez ou aux crevettes. Les soupes précèdent des plats qui font la part belle au couscous — agneau, poulet, poisson, poulpe ou royal — au riz aux fruits secs, au nwasser, à la koucha de poissons, à la klaya de veau ou à la mouloukhia, sans oublier les grillades. Les desserts et pâtisseries reprennent les classiques : bouza à la noisette ou à la pistache, assidet zgougou, kunafa, dattes farcies, baklawa et makroudh. Les menus changent selon les jours et des formules spécifiques sont proposées pendant le ramadan.