Enzo Rubigny

Cuisine et Service est un traiteur basé à Criquetot-l'Esneval, qui décline plusieurs formules de réception. L'apéritif dînatoire s'appuie sur une sélection de verrines et de canapés à composer depuis la carte. Pour les buffets, la maison propose de travailler autour d'un thème, avec la décoration, le nappage et la composition florale. Les mariages font l'objet d'une prestation sur mesure associant cocktail, vin d'honneur et repas de cérémonie. S'y ajoute une activité de chef à domicile : l'équipe se déplace chez le client, le menu est défini ensemble puis un devis est établi. Une gamme de plats cuisinés est également livrée à domicile ou sur le lieu de travail. La carte des prestations personnalisées donne le ton. En entrée : pressé de canard confit, saumon mariné aux agrumes, déclinaison autour du saumon, terrine de queue de bœuf. En plat, accompagnés d'une garniture : suprême de volaille aux saveurs de Normandie, suprême de pintade farci aux champignons, aumônière de Saint-Jacques au champagne, blanquette de veau, tajines de volaille ou d'agneau, confit et magret de canard, filet de bœuf ou ris de veau.