Fernand Valbert (madinina)

Madinina est un traiteur antillais et chef à domicile, né d'une conviction : voyager autrement, à travers les saveurs. Inspirée par la richesse de la culture antillaise, la maison propose une cuisine créole élaborée à partir de produits frais et de recettes traditionnelles, pour des événements privés comme professionnels, du mariage à l'anniversaire, du cocktail à la réception d'entreprise. L'offre se répartit entre traiteur événementiel, cocktails dînatoires, buffets antillais, plats cuisinés et box créoles à emporter. La préparation et le service des repas sont assurés, autour de plats traditionnels tels que le poulet colombo, les accras, les boudins créoles, les spécialités mijotées, le riz aux haricots rouges ou le gratin de patate douce. Les cocktails dînatoires réunissent accras, samoussas, verrines et spécialités antillaises, accompagnés de boissons et de rhums des îles. La maison propose enfin une sélection de produits dans un esprit d'épicerie fine : rhums des Antilles et de l'océan Indien, confitures artisanales, spécialités locales et douceurs inspirées des îles.