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Fika Traiteur
Fika Traiteur est un traiteur pour événements d'entreprise dont le projet repose sur l'inclusion. Avec des partenaires ESAT et des entreprises adaptées, la maison fait travailler à chaque étape de sa chaîne des personnes en situation de handicap : la culture d'une partie des matières premières, la préparation des pièces et des plats, et, sur certains événements, le service en salle. Le nom vient de la tradition suédoise du fika, ce moment consacré au partage, que ses fondateurs Alexandre et Albane ont voulu transposer à la table professionnelle. Trois familles de prestations sont présentées. Les cocktails déjeunatoires et dînatoires, pensés pour des soirées clients, des séminaires, des inaugurations ou des afterworks, avec des buffets composés au cas par cas et des options végétariennes, sans porc ou sans alcool. Les plateaux repas, cuisinés maison, à partir de produits de saison venant pour beaucoup des partenaires ESAT, servis en bocaux de verre consignés et déclinés en plusieurs combinaisons d'entrée, plat et dessert. Enfin les pauses gourmandes et les petits déjeuners.
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