Flore Friedman (flore Friedman Traiteur)

Flore Friedman Traiteur propose une cuisine de saison, faite maison, servie à l'assiette ou en bouchées, avec le parti pris de travailler le produit dans son entièreté. Issue d'une première vie dans l'art dramatique et reconvertie en 2021, la cheffe a construit son identité culinaire de Paris à Berlin autour d'une cuisine principalement végétale, qu'elle envisage comme une mise en scène destinée à éveiller les sens. Elle intervient sur les événements privés (fêtes, anniversaires, mariages, pacs, vins d'honneur, cérémonies), sur les événements professionnels (catering, séminaires, conférences, petits-déjeuners d'équipe, lunch-box, cocktails) et comme cheffe privée, notamment pour des retraites bien-être. Parmi les prestations citées figurent un buffet sucré sur mesure pour un mariage de cent convives, un buffet de vernissage dans une galerie d'art ou un catering de shooting photo. Les menus s'adaptent aux régimes particuliers. Sa démarche éco-responsable passe par la livraison en vélo cargo, une cuisine anti-gaspi, de la vaisselle chinée, des emballages recyclables et des producteurs bio ou raisonnés en circuits courts.