Galerie Culinaire Paris (aag)

Galerie Culinaire livre des plateaux repas sur Paris et sa région. Son offre s'organise en univers, complétés par une gamme Signature de la Maison Autret Paris et par des propositions spéciales pour les fêtes ; un catalogue au format PDF permet de parcourir l'ensemble, et l'enseigne annonce aussi des sandwiches, buffets, cocktails et petits-déjeuners. Parmi les produits mis en avant figurent une grande salade grecque, une volaille tandoori, un pavé de saumon ou une volaille aux épices cajun. La maison travaille majoritairement avec des producteurs locaux d'Île-de-France, du bassin et de la vallée de Seine, ce qui lui permet de choisir les cultures selon les saisons et de maîtriser sa chaîne de production : elle développe ses propres plants, betteraves, potimarrons, patates douces, choux de Pontoise ou asperges d'Argenteuil, sur six hectares de culture maraîchère situés à moins de dix kilomètres de son laboratoire. Elle collabore aussi avec une ferme urbaine qui cultive en bioponie, sans terre ni soleil, avec des produits récoltés à la main, et s'est associée depuis 2019 à un établissement et service d'aide par le travail formant les nouvelles générations à la gastronomie.