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Grados
Grados Traiteur est une entreprise familiale installée à Ervy-le-Châtel, présentée comme active depuis 1954 et membre de la CNCT, la Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs. Elle travaille avec des particuliers, des associations, des collectivités, des clubs sportifs et des entreprises. Au-delà des commandes à emporter, l'entreprise organise des prestations complètes incluant la livraison des repas ainsi que la partie matérielle : tables, chaises, vaisselle et service. Le site cite en exemple des menus pouvant être composés pour un mariage, une réunion familiale ou amicale, un repas communal ou d'entreprise, avec des plats tels qu'un tournedos de bœuf sauce cognac ou un dos de cabillaud sauce langoustine. Une offre à la carte permet de composer son menu avec un tarif à la portion, complétée par des buffets, cocktails, brunchs et une gamme de pâtisserie. Un portage de repas à domicile est également assuré. La zone d'intervention déclarée s'étend dans un rayon d'une cinquantaine de kilomètres autour des cuisines d'Ervy-le-Châtel, entre Auxerre et Troyes, sur les départements de l'Yonne et de l'Aube.
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