Harmonie Dubuch (mauvigney)

Maison Mauvigney se présente comme charcutier, traiteur et boucher. L'enseigne est portée par Joël et Jauffrey Mauvigney, désignés comme meilleurs ouvriers de France et maîtres artisans. Joël Mauvigney a été distingué Meilleur Ouvrier de France en 1986 dans la catégorie charcutier traiteur, puis maître artisan en 1987, après de nombreux concours nationaux disputés entre 1977 et 1986. Jauffrey Mauvigney a obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France charcutier traiteur en 2015 et celui de maître artisan en 2016, son palmarès mentionnant aussi une sixième place au Jeune espoir Charcutier. Le duo résume sa démarche en disant mêler chaque jour son savoir-faire, sa passion des beaux et bons produits et son héritage. La carte boutique réunit des pâtés en croûte de volailles, de poissons aux agrumes ou à la langue de cochon, une ballotine de cochon, des terrines de campagne, de légumes, de poissons ou de ris de veau, une couronne de jambon persillé, des boudins, des rillettes, du grenier médocain et des bouchées à la reine, avec une carte dédiée à Pâques.