Jean Bache (chicken Braizh Traiteur)

Broche & Breizh est une rôtisserie artisanale bretonne, qui met en avant des produits issus d'un circuit court et un savoir-faire artisanal. Son cœur de métier est le poulet rôti, label rouge et breton, autour duquel s'organise une cuisine simple et authentique. La sélection de produits appréciés sur les marchés comprend, outre le poulet rôti, des pommes de terre, des frites, de la poitrine rôtie et du jambonneau, cette dernière pièce étant présentée comme adaptée aux repas façon traiteur et aux grandes tablées. La maison est présente toute l'année sur les marchés et lors d'événements. Elle propose par ailleurs des formules pour les repas privés, les fêtes et les événements, ainsi que la privatisation. Ces formules événementielles sont construites façon street food : sandwich accompagné de frites, wrap ou barquette, garnis d'effiloché de poulet nature ou barbecue, avec un choix d'accompagnements comprenant salade, tomates, oignons rouges, compotée d'oignons, trio de poivrons cuisinés et poêlée de champignons.