Julia Le Coq (l'echappee Gourmande)

L'Échappée Gourmande propose des plats à emporter ou livrés, en s'adaptant aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers : plateaux repas, buffets chauds ou froids. L'activité traiteur s'adresse aux entreprises, aux associations et aux particuliers, et couvre également le catering. La cheffe conduit par ailleurs des ateliers cuisine, présentés comme une animation possible lors d'un team-building ou d'un moment entre amis, ainsi que des sorties algues ouvertes aux professionnels comme aux particuliers. Sa cuisine s'appuie sur l'alimentation durable, dont elle rappelle les quatre piliers : l'environnement, l'économie, la santé et la culture. Elle se veut locale et de saison, en participant à l'économie du territoire, et biologique, par respect de l'environnement et de la santé des consommateurs comme des producteurs. Les plats sont végétariens et construits autour de végétaux, de produits laitiers et d'œufs, avec l'équilibre pour ligne de conduite. Les avis publiés sur le site évoquent notamment des soupes marocaines et thaï à emporter et un atelier algues animé par Julia.