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Kim Loan Tran
TRAN est une enseigne de traiteur et de restauration asiatique qui indique exercer depuis 1990. Le site la présente comme une entreprise familiale dans laquelle chaque membre tient un rôle : la technique, la cuisine, les finances et le marketing. L'enseigne exploite plusieurs adresses, à Dijon (Toison d'Or et TRAN Express), à Rennes (Alma, Cesson, Grand Quartier), à Angers (Espace Anjou) et aux Sables-d'Olonne, avec une offre sur place et à emporter ainsi qu'un service de livraison. La carte comprend des entrées telles que le nem vietnamien, les samoussas au bœuf ou aux légumes, le rouleau de printemps, les raviolis aux crevettes, les gyoza, le crabe farci ou l'accra de morue, et des plats comme le bo bun, le bœuf thaï, le poisson gingembre, le mee sauté ou le vermicelle cantonais, complétés par des desserts comme la perle coco. Une rubrique traiteur figure sur le site en complément de l'activité de restaurant.
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