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Kitchen Vallee
Kitchen Vallée est un traiteur installé entre Rambouillet et la vallée de Chevreuse, présenté par son fondateur Alain Lefassy comme un partenaire culinaire spécialisé dans les événements. Depuis 2019, la maison élabore ses mets à partir de produits frais et de saison, choisis auprès de producteurs et d'artisans locaux avec lesquels elle collabore étroitement : fruits et légumes, céréales, fromages, miels, épices, mais aussi cafés, thés, sirops et jus. Ce choix du circuit court est présenté comme un engagement en faveur du développement durable et de l'économie locale, autant qu'un gage de fraîcheur. La cuisine puise dans le répertoire classique du terroir français comme dans les saveurs plus originales de la cuisine du monde, avec le goût et l'authenticité pour fil conducteur. Les prestations couvrent les événements privés — repas entre amis, fêtes de famille, mariages, baptêmes ou anniversaires — et les demandes d'entreprise : cocktails apéritifs, déjeuners et dîners à l'assiette, journées d'étude, réunions, repas de service ou séminaires résidentiels.
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