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La Cuisine de Sophie
À Salernes, dans le Var, La Cuisine de Sophie met la table pour les réceptions de toute la région. Sophie Racadot, cheffe de formation et enfant du village, cuisine pour les mariages, les fêtes de famille et les rendez-vous d'entreprise, du buffet aux bouchées servies au cocktail. Sa signature : un immense brasero à bois qui devient un point de ralliement, où l'on voit et sent la cuisine se faire pendant que la soirée avance. Les menus se dessinent au cas par cas, autour de produits travaillés sur place plutôt que de formules standardisées. Elle intervient à partir d'une vingtaine de convives et jusqu'à trois cents, en prenant en charge le service pour que les hôtes profitent pleinement de leurs invités.
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