La Poelee du Batelier

La Poêle du Batelier est un traiteur qui se déplace pour cuisiner sur place, dans de grands poêlons, devant les convives. Ce principe constitue le cœur de la prestation : les plats sont préparés au moment du repas, à partir de produits annoncés comme sains et issus du terroir. L'équipe se déplace dans toute la France et en Belgique, pour des événements privés comme professionnels — mariage, anniversaire, baptême, repas de famille, inauguration ou séminaire. Les menus sont organisés par tranches de convives, de dix à vingt-quatre personnes jusqu'à deux cents ou quatre cents, les plus petites formules pouvant aussi être livrées ou emportées. La carte détaille un buffet froid composé de rôti de bœuf, rôti de porc, potchevlech, pâté de campagne, rillettes, sept charcuteries, saumon, crevettes roses et six salades, une série de potages — velouté d'asperges, de champignons ou de tomates, soupe à l'ail ou à l'oignon — et des entrées telles que le panier au saumon, les noix de Saint-Jacques à la bretonne, les escargots à la crème d'ail, les scampis, la salade périgourdine ou la salade César.