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La Table De Youn
La Table de Youn est portée par le chef Francis Nyebe, qui présente sa cuisine comme un lien entre l'Afrique et la gastronomie française, de la cuisine familiale du Cameroun aux tables françaises. Après des études sanctionnées par un diplôme, il indique avoir poursuivi sa formation auprès de plusieurs chefs, puis avoir collaboré avec le chef Olivier Bellin (deux étoiles au Guide Michelin) avant d'être chef de deux établissements à Brest, le restaurant l'Étage et la brasserie Le Clemenceau ; il précise que cette collaboration lui a permis d'entrer au Gault & Millau 2022. L'activité se décline en quatre volets annoncés sur le site : chef à domicile, traiteur événementiel, traiteur à domicile et repas en livraison. Pour la prestation de chef à domicile, il indique prendre l'ensemble en charge, de la préparation au service. Les occasions citées vont des repas de famille ou entre amis aux réceptions privées et aux événements professionnels.
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