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Laurent Herichon
Laurent Hérichon se présente comme artisan traiteur, crêpier et rôtisseur, et se déplace à domicile. Après des études de cuisine et de restauration, il a parcouru la France en travaillant dans différents restaurants gastronomiques, puis s'est orienté au tournant des années 2000 vers l'événementiel et les activités traiteur en région parisienne, sur des événements privés, associatifs ou professionnels de toutes tailles. Depuis 2014, il a développé une activité de rôtisserie : le cochon de lait fermier, ou d'autres animaux sur demande, est rôti au feu de bois pendant plus de cinq heures sur la braise. Ses origines bretonnes l'ont aussi ramené derrière le bilig, avec sa rozell et sa tournette, pour des galettes et des crêpes faites à la demande sous les yeux des convives. Le volet cocktail et brunch réunit canapés, verrines salées et sucrées, pains surprises et toasts chauds ou froids. Il travaille pour les particuliers, pour les entreprises — séminaires, salons, conventions, repas d'affaires, inaugurations — et pour les associations.
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