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Le Chef Cole
Le Chef Colé exerce comme chef à domicile aux alentours de Rouen. Il annonce plus de trente ans de cuisine passés auprès de grands noms de la gastronomie, dont Eric Frechon et Alain Ducasse, avant de s'installer sur plusieurs hectares de bois et de prairies où il cultive lui-même légumes, aromates, fruits et fleurs, qu'il utilise au maximum dans ses plats ; des ruches y ont été installées récemment. Il propose une cuisine de proximité, à base de produits frais et de saison, adaptée aux régimes particuliers, qu'il s'agisse d'intolérances ou d'allergies, et un accord mets et vins reste toujours possible. Le menu est établi à l'avance, avec le client, ou laissé à la découverte. Plusieurs formules coexistent : buffet froid ou buffet avec plats chauds, en version traditionnelle ou contemporaine, menu dégustation composé de cinq entrées, d'un plat, d'un fromage et d'un dessert, cocktail et apéritif dînatoire, brunch du matin et plateaux repas pour les rendez-vous professionnels. La livraison et un service de drive complètent l'offre.
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