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Le Gout Du Partage
Le Goût du Partage est le service traiteur de Florian Hormain, installé à Messein. Né en Lorraine, il s'est orienté vers la restauration après avoir regardé ses parents et grands-parents cuisiner : un BEP, un baccalauréat professionnel puis une mention complémentaire en pâtisserie, avec des stages dans de grandes maisons, dont l'Arnsbourg à Baerenthal auprès du chef étoilé Jean-Georges Klein. Fort de douze années d'expérience et devenu chef de cuisine, il a quitté son dernier emploi pour se mettre à son compte. L'idée est venue de sa compagne, infirmière au centre hospitalier régional de Nancy, habituée à ses plats maison : offrir une pause gourmande au personnel soignant. Le principe est celui d'un menu unique chaque jour, composé d'un plat et d'un dessert, du mardi au vendredi, par exemple un risotto de crozets aux champignons suivi d'une salade de fruits rouges, ou un jambon braisé miel-moutarde et une tarte au fromage blanc. Les produits sont frais, de saison et sélectionnés auprès de producteurs locaux ; la livraison est annoncée rapide.
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