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Les Empotes
Les Empotés est un traiteur événementiel qui revendique une cuisine engagée. Les préparations sont faites maison, élaborées par l'équipe et conditionnées dans ses propres locaux, à partir de produits locaux, saisonniers et, pour l'essentiel, végétaux. La maison compose des événements sur mesure — cocktail, buffet, mariage, séminaire ou autre réception — et livre des plateaux repas jusque dans les bureaux, à Paris, Nanterre, Rueil-Malmaison et plus largement en Île-de-France. Son engagement se décline sur trois plans. Côté alimentaire, les produits venus de loin proviennent d'une production éthique, aucune espèce menacée n'entre dans les assiettes, et les approvisionnements s'appuient sur des labels tels que MSC, ASC, Friend of the Sea, AB, AOC, Label Rouge ou Bleu-Blanc-Cœur. Côté déchets, la maison pratique le tri, limite les emballages superflus grâce aux pots en verre, couverts en inox et corbeilles lavables, et livre en vélo cargo ou en véhicule électrique. Enfin, deux ESAT partenaires assurent le lavage du matériel en tissu et l'assistance logistique.
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