Les Hermelles Traiteur

Les Hermelles Traiteur est une entreprise à dimension humaine qui signe des prestations traiteur depuis 1998, sur Saint-Malo, Rennes et Dinan. Elle travaille pour les particuliers comme pour les professionnels et met en avant une cuisine puisée dans les saveurs régionales. Le catalogue couvre les mariages, les anniversaires et les réunions familiales, mais aussi l'accueil et la pause-café, les cocktails et galas, les séminaires, colloques et conventions, avec des occasions aussi variées qu'une inauguration de locaux, un lancement de produit, une assemblée générale ou une cérémonie de vœux. Les formats vont du plateau repas au menu à l'assiette, en passant par les buffets froids ou chauds. La maison propose aussi la location de vaisselle et de matériel, des événements à bord du Français et se présente comme un traiteur éco-responsable. Ses ateliers culinaires sont des animations où les chefs interviennent devant les invités : banc d'écailler avec huîtres de Cancale ouvertes à la demande, fumage minute sous cloche, découpe de jambon ibérique ou atelier autour des plantes et fleurs comestibles.