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Les Petits Cuistots
L'Atelier des Sens est un traiteur écoresponsable qui intervient à Paris et en Île-de-France, avec une cuisine de saison, locale et engagée. Ses chefs travaillent des produits frais et de saison, et la maison annonce que 100 % de ses fruits, légumes et produits de crèmerie sont issus de l'agriculture biologique, tout comme une carte de boissons revendiquée 100 % française : bières de la Brasserie de la Vallée de Chevreuse, thés et cafés Ethiquable, jus Bissardon, cocktail signature Folle Envie et vins sélectionnés par leur sommelière. Les menus suivent les saisons, à raison de deux cartes par an. Côté réception, l'Atelier des Sens a mis au point des animations culinaires et des bars à cocktails : mini-crêpes sucrées ou salées garnies à la demande, hot dogs préparés devant les invités, mini-burgers accompagnés d'un ketchup aux griottes maison ou sucettes de gaufres à personnaliser. La démarche va jusqu'à l'anti-gaspillage, avec des doggy bags pour les pièces non dégustées et un partenariat avec Linkee pour redistribuer les produits non servis.
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