Les Recoltes Traiteur

Les Récoltés associe à Tramayes une ferme maraîchère et une activité de cuisine-traiteur. Le volet traiteur est installé au sein du tiers-lieu de l'Institut de Tramayes et annonce quatre types de prestations : chef à domicile, plateaux-repas, buffets et service traiteur avec location de salle. La microferme, située face à la salle des fêtes de la commune, propose par ailleurs des paniers de saison aux particuliers, aux restaurateurs et aux épiceries locales. La culture y est décrite comme conduite au rythme de la terre, sans serres chauffées ni lampes UV. La production réunit des légumes courants — tomates, carottes, salades, herbes aromatiques — et des variétés présentées comme oubliées ou insolites : betterave zébrée, hélianthis, patate douce, gingembre, chayotte ou shiso. L'exploitation est tenue par Jessica et Camille, qui présentent leur démarche comme une agriculture paysanne attentive aux sols.