Les Traditions Gourmandes

Installée à Mennecy, cette maison se présente sous l'enseigne La Saveur des Toques et met en avant une cuisine française traditionnelle, présentée comme un voyage culinaire dans la tradition et l'authenticité. Sa carte s'ouvre sur des entrées comme le tartare de thon rouge aux saveurs thaï et crème de wasabi, le poulpe grillé à l'émulsion de chorizo ou l'oeuf parfait au velouté de petits pois. Suivent des plats de facture classique : ris de veau poêlés aux morilles et purée maison, tartare de boeuf nature ou au pesto accompagné de frites maison, dos de lieu jaune sur peau et légumes grillés, ou confit de canard et pommes de terre sarladaises. Les desserts vont du café gourmand des toques à la tarte spéculos et crème vanille, jusqu'à un assortiment de fromages. Des formules entrée-plat-dessert, ou entrée-plat, sont proposées avec des conditions distinctes le midi, le soir et le week-end. Le service est assuré midi et soir selon les jours, l'établissement étant fermé le mercredi.