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Lucas Caamal Xicum (nouilles Oi)
Nouilles Oi est un food truck de cuisine asiatique qui circule autour de Strasbourg et propose des plats du Vietnam, de Thaïlande et d'Indonésie. Sa carte tourne autour du bo bun, servi au choix avec un poulet pané ou une crevette tempura, un nem, des nouilles de riz, de la salade, du concombre, des pickles de carotte, du chou rouge, de la menthe, des cacahuètes et une sauce nuoc mam parfumée au gingembre et au tamarin ; une option végétarienne propose des nems aux légumes et une sauce soja au tamarin et au gingembre. Un plat change selon les semaines — kai pad, nouilles sautées, curry thaï ou riz frits — et les nems se commandent à l'unité, par six ou par douze, les allergènes étant indiqués plat par plat. Le camion s'installe en semaine sur des emplacements fixes, midi et soir, à Schiltigheim et à La Wantzenau, le site précisant que ce programme peut être modifié pour laisser place à une prestation privée. Lucas et Jade sont présentés comme l'équipage.
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