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Maison Carpentier
La Maison Carpentier est une boucherie-charcuterie artisanale doublée d'un service traiteur, installée à Coudekerque-Branche, près de Dunkerque. Pascal, Quentin et leur équipe y travaillent une viande choisie sur pied dans des élevages locaux, et les préparations charcutières sont réalisées sur place par leurs artisans. Côté réception, la maison compose des menus traiteur sur mesure selon les goûts et le budget : vin d'honneur, mariage, baptême, anniversaire ou départ en retraite, avec plats préparés ou buffet froid. Sa carte détaille les mises en bouche, des pains surprise aux plateaux de verrines et cuillères assorties, les entrées froides comme la salade crabe et avocat, le foie gras d'oie maison au Jurançon ou l'assiette nordique, et les entrées chaudes, du feuilleté de volaille à la cassolette de Saint-Jacques, en passant par l'escalope de ris de veau et les escargots maison. Pour les entreprises, les plateaux-repas sont préparés chaque jour à partir de produits frais et livrés gratuitement sur Coudekerque-Branche, un déplacement restant possible dans un rayon de trente kilomètres ; des cocktails dînatoires sont également proposés. Le devis est annoncé gratuit et sans engagement.
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