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Maison Zehrfuss Traiteur
Maison Zehrfuss Traiteur est une maison de traiteur présente à Colmar, Ostheim, Châtenois et Barr, en Alsace. Son activité quotidienne s'articule autour de plats du jour renouvelés chaque jour de la semaine, complétés par des entrées et des desserts. Les propositions publiées donnent le ton de la cuisine servie : médaillon de lotte rôti aux gambas et sauce citronnée, bouchée à la reine au veau, volaille, ris de veau et quenelles truffées, ravioles à la crème de champignons, émincé de volaille à l'indienne, farfalle aux fruits de mer, collet fumé sauce raifort et röstis de pommes de terre, carbonara végétarienne, mignon de porc laqué, filet de dorade sébaste gratiné à la coppa et à la mozzarella, ou encore fricassée de poissons et de fruits de mer. Une tournée de livraison est organisée depuis Colmar, la maison invitant à anticiper les commandes lorsque cette tournée est réduite, car elle peut alors être complète. Le site signale également les périodes de fermeture et les horaires d'été des magasins, une page consacrée aux comptoirs gourmands et une entrée réservée aux demandes événementielles.
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