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Malik Ayd (chef Cook)

Chanteloup Les Vignes (78570)
Traiteur

NadCook, c'est la cuisine de Nada, cheffe à domicile installée du côté de Saint-Germain-en-Laye. Elle raconte avoir longtemps cuisiné pour sa famille et ses proches avant d'en faire son métier, et décrit un répertoire méditerranéen construit entre l'Italie, le Liban et le sud de la France. Le travail repose sur des produits frais et une présentation soignée. La prestation va de la livraison à domicile au dressage de la table, l'idée étant que les hôtes profitent de leurs convives sans avoir à s'occuper du reste. La carte donne le ton : aubergines fondantes au coulis de tomate maison, parmesan et stracciatella ; tartine croustillante à l'avocat et à la burrata truffée avec pickles d'oignons rouges ; butternut rôti, pois chiches grillés et mélasse de grenade ; quinoa aux herbes, grenade et feta ; gambas flambées, aubergines grillées et houmous ; poulet rôti au zaatar et pommes de terre croustillantes. Côté sucré, un tiramisu à la pistache ou des fruits de saison au mascarpone pistache et baklava.

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