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Marie Holtzapffel
Mirty est le service de cuisine à domicile créé par Marie Holtzapffel : elle se déplace chez ses clients pour préparer, en quelques heures, les repas de la semaine. La démarche vise le quotidien plus que la réception, avec des plats décrits comme savoureux, équilibrés et de saison, à partager en famille ou à savourer seul. Chaque menu est composé selon les goûts du client et selon ce que la saison offre, à partir de produits locaux dont elle dit s'inspirer au fil des marchés. L'intervention peut être ponctuelle ou régulière, sans formule imposée. La fondatrice raconte avoir grandi dans l'Oise, au cœur du restaurant de ses parents, puis avoir travaillé dans le commerce avant de revenir à la cuisine. Le service s'adresse en particulier aux familles très occupées, aux personnes seules ou âgées, aux couples en réorganisation professionnelle ou personnelle et aux grands-parents qui accueillent leurs petits-enfants.
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