Masakan

Masakan est une table éphémère installée à Germigny-l'Évêque, en Seine-et-Marne, qui se présente comme un havre de paix au cœur de l'Île-de-France, dépaysant tant par son environnement que par sa cuisine. Le chef y propose une carte éphémère : un menu unique chaque semaine, composé au gré de ses envies et des produits du moment, en cinq temps le soir, de l'amuse-bouche au dessert en passant par le fromage, et en trois, quatre ou cinq temps le midi. Certains régimes alimentaires et restrictions peuvent être pris en compte s'ils sont signalés au moment de la réservation. Les menus publiés donnent le ton de sa cuisine de fusion : cannelloni de courgettes à la ricotta et à la menthe poivrée, ceviche de dorade coryphène au lait de coco, noisette d'agneau rôtie au curry noir ou millefeuille praliné. La maison propose aussi des cartes cadeaux valables un an et, pour Noël, des coffrets balinais en édition limitée réunissant objets sculptés à la main et miel récolté dans les jardins du restaurant. Le lieu accueille par ailleurs des réceptions sur mesure.