Maxime Castelain (un Max De Food)

Un Max de Food propose des prestations culinaires calées sur les besoins et les envies de ses clients, qu'il s'agisse d'une entreprise, d'un sponsor, d'une association ou d'une famille. La maison intervient sur les compétitions sportives comme sur les événements sous toutes leurs formes. Elle revendique une spécialisation dans l'événementiel, née d'une expérience acquise dans les coulisses des festivals de musique et des paddocks automobiles, et met en avant une cuisine conviviale, réconfortante et de qualité. Des exemples de menus sont publiés : en entrée, flamiche au maroilles, nems maison, camemberts frits, salade de tomates mozzarella basilic, brochettes de crevettes, salade César, aubergines panées ou tarte fine de courgettes aux figues et au chèvre frais. Les plats principaux vont des lasagnes à la carbonnade flamande, du poulet Adobo au couscous kabyle au poulet, du porc Tonkatsu au hachis parmentier ou au rumsteck provençal et son gratin dauphinois. Les desserts comptent canelés bordelais, tiramisu, crumble aux pommes, tarte Namelaka ou cheesecake. La réservation se fait par téléphone ou via un formulaire précisant la date et le nombre de convives.