Mystic Kitchen

Mystery Cuisine est un restaurant parisien qui se présente comme une expérience confidentielle : chaque soir, trois tables seulement, dans un cadre décrit comme intime et discret. La table propose un repas en sept temps, présenté comme un voyage où la haute cuisine française rencontre les saveurs du Vietnam. Le déroulé est construit en actes successifs : une farandole d'entrées dites mystère, une entrée signature, les plats, une parenthèse plus ludique, un dessert, puis un final. Les plats sont signés à quatre mains : le chef Edouard et la chef Thu Ha composent tour à tour avec la complicité de l'autre. Le dessert est imaginé autour des souvenirs d'enfance du chef, et le repas se referme sur une infusion présentée comme un dernier rituel. Un accord mets et vins peut compléter le menu, avec sept verres issus uniquement de grandes appellations. La maison a par ailleurs sa propre signature en champagne, Comte de Vandières, déclinée en trois cuvées : un extra-brut millésimé, un blanc de blancs et un blanc de noirs brut nature, présentées par son sommelier.