Nicolas Bojko (nicolas Private Chef)

Nicolas exerce comme chef prive a domicile en Charente-Maritime. Il declare intervenir a Royan, Rochefort, Saint-Palais et sur la Presqu'ile d'Arvert. Il indique plus de vingt ans passes dans la restauration avant d'orienter son activite vers la cuisine privee, et se presente comme chef prive et traiteur. Pour une prestation a domicile, il annonce prendre en charge les achats, la preparation, le service et la mise en scene culinaire, apres avoir construit le menu avec le client. Il propose egalement des cocktails et receptions prepares sur mesure. Le chef indique travailler exclusivement des produits locaux et de saison. Les menus publies sont explicitement presentes comme des inspirations et non comme une carte figee : y figurent notamment une tomate mozzarella stracciatella destructuree avec voile de focaccia, un ceviche de dorade au poivre de Timut et fraises fumees, un oeuf nuage facon ile flottante et un coeur de truite cuit en cire d'abeille. Un prelude cocktail de cinq pieces est aussi mentionne.