Olivier Caccamo (olivier Chef Particulier)

Olivier Chef Particulier propose de faire entrer un chef dans la cuisine de ses clients, avec deux formules principales : le chef à domicile et le cours de cuisine à domicile. La démarche commence par un entretien portant sur l'événement, les envies, les préférences et le budget ; plusieurs menus personnalisés sont ensuite soumis, le client n'ayant plus qu'à choisir celui qui lui convient. Les dîners sont organisés de deux à huit convives, puis de huit à seize, au-delà de seize personnes la prestation est établie sur devis. Les cours se déclinent en deux heures autour d'un plat et d'un dessert, ou en trois heures avec une entrée, un plat et un dessert. Une formule masterclass de deux heures trente porte sur une entrée et un plat, ou un plat et un dessert, avec un accueil au vin et des amuse-bouches ; les participants y goûtent les préparations sans y dîner, un repas restant possible ensuite. Parmi les plats présentés figurent une rose de céleri rôti, un œuf mollet en panure et un Saint Honoré.