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Pauline's Table
Pauline Billaud, cheffe basée aux Sables-d'Olonne, propose une cuisine fusion nourrie par ses voyages en Asie. Son activité se décline en plusieurs prestations : un service traiteur pour des événements comme les mariages, les réunions professionnelles, les anniversaires ou les enterrements de vie de jeune fille, une formule chef à domicile où elle prend en charge les courses, la préparation des plats et le service à table, des ateliers de cuisine animés en visioconférence ou en présentiel, ainsi qu'un accompagnement de consulting pour la création de recettes, le sourcing de produits ou l'animation de cooking shows. Pour ses dîners et brunchs à domicile, elle privilégie des produits issus de petits producteurs locaux et de circuits biologiques. Une sommelière peut être présente durant les dîners, sur demande, pour proposer des accords entre les mets et les vins. L'ensemble de ces prestations est pensé pour des repas organisés directement chez les clients, sans qu'ils aient à se déplacer.
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