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Philippe Delattre
Allô Chef est le service de traiteur de Philippe Delattre, basé à Fontaine-lès-Luxeuil et qui indique se déplacer pour les événements de ses clients, à Luxeuil-les-Bains et dans les environs. Il propose à la fois des prestations de traiteur et de chef à domicile, pour des groupes annoncés de 2 à 100 personnes, à l'occasion d'anniversaires, de baptêmes d'enfants, de mariages, de fêtes, d'événements sportifs ou de soirées. Le site fait état d'un parcours en restauration et indique qu'il fut propriétaire d'un restaurant en Alsace. L'offre comprend trois menus de buffet froid, une sélection de plats du chef, une carte annuelle et quatre formules de cocktail : la formule A réunit huit pièces par personne, avec miche surprise, petits fours et croustillants chauds, bouchées et canapés variés ; la formule régionale, comptant 150 g minimum par personne, associe jambon cru, gendarmes d'Alsace et lard fumé, un tronçon de saucisse blanche Emmental et une saucisse paysanne fumée servies chaudes, ainsi que cubes de comté, physalis et tomates cerises. Le chef déclare composer toute sa carte avec des produits régionaux sélectionnés selon les saisons.
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